밀의 학명은 Triticum aestivum이며, 영어로는 위트(Wheat), 독일어로는 바이젠(Weizen)이다. 한자로는 보리(대맥, 大麥)와 구별하여 소맥(小麥)이라고도 한다. 밀은 벼과에 속하는 두해살이풀인 작물로, 뿌리는 보리보다 더 깊이 들어가므로 수분과 양분의 흡수력이 강해서 가뭄이나 척박한 땅에서도 잘 견딘다.밀은 세계적으로 74% 정도가 식용으로 이용되고, 15% 정도는 사료용, 6% 정도는 종자용, 나머지는 기타 용도로 소비되는 것으로 추정되고 있다. 밀은 농업적 적합성, 저장 용이성, 영양적 우수성 등으로 각종

망고는 약 4,000년 전부터 인도에서 재배가 시작되었다. 재배 초기의 망고는 씨가 크고 과육 부분, 과실 크기 모두 작았다. 많은 연구자들이 우수한 실생묘의 선발을 통해 지금처럼 과실이 크고, 과육이 두꺼운 망고가 오늘날 탄생된 것이다.망고는 옻나무과에 속하는 수관이 큰 상록성 나무이다. 세계적인 열대과일 중 바나나, 파인애플에 이어 세 번째로 생산량이 많은 열대 과일에 속한다. 주로 동남아시아 지역에서 많이 재배가 이루어지나 최근 우리나라에서도 열대 및 아열대 작물에 관한 관심 증가로 망고 재배 및 소비가 증가하고 있는 추세다.

지역농업이 경제적, 사회적, 환경적인 불리한 여건으로 어려움에 직면하면서 부쩍 많이 들려오는 얘기가 ‘지방이 위기’라고 한다. 먼저, 도시화와 토지 이용 변화 측면인데, 도시화의 증가로 인해 농지가 도시 확장이나 산업 개발 등을 위해 이용되고 있다. 이로 인한 농지의 감소는 농업에 필요한 생산 공간을 제한하게 되고 농업생산 여건을 어렵게 만든다. 그리고 많은 농촌 지역에서는 인구 감소와 노령화가 급속하게 진행되고 있다. 젊은 세대가 도시로 이동하면서 농촌 지역에서 농업환경을 유지하는 것이 어려워지고 있는 실정이다.코로나 이후, 글로

국내 농업의 주요 현안을 살펴보면 농가인구 감소와 고령화, 후계농 진입 인력 부족, 농산물 시장개방 가속화로 인한 경쟁 심화, 수익성 악화 및 불확실성 증가가 투자 정체로 이어져 실질 농가소득과 생산성 정체 등 복합적인 어려움에 직면하고 있다. 따라서 4차산업혁명 시대에 맞춘 스마트농업 실현으로 우리농업의 당면한 현안 문제 해결을 위해 4차산업혁명 기술 개발과 보급을 혁신적으로 추진해야 할 필요성이 제기되고 있다.4차산업혁명은 2016년 1월 스위스 다보스에서 개최된 세계 경제 포럼(World Economic Forum, WEF)에

2022년 기준 국내 벼 재배면적은 72만 7천 ha로 2000년 이후 연평균 1.7%씩 감소했다. 재배면적 감소로 쌀 생산량도 같은 기간에 1.5%씩 감소했다. 쌀 수확기(10~12월) 가격은 2016년 이후로 증가하다 2020년을 기점으로 다시 하락하여 2022년 기준 46,817원(20kg)을 기록한 바 있다. 가구 내 쌀 소비량은 2011년 71.2kg에서 2022년 56.7kg으로 연평균 2.0%씩 감소했다. 식용 밀과 사료용 밀 수입량은 등락을 반복하지만 대체로 2000년 대비 연평균 0.2%와 3.5%씩 상승추세로 조사

[푸드경제신문 노치원] 농림축산식품부가 발표한 ‘2022년 동물보호에 대한 국민의식조사’에 따르면, 국내 반려동물 양육 비율을 조사한 결과, 반려동물을 현재 거주지에서 직접 양육하는 비율은 25.4%로 나타났다. 반려동물 양육가구의 75.6%가 ‘개’를 기르고 있었고, ‘고양이’ 27.7%, ‘물고기’ 7.3% 등 순으로 파악됐다.반려동물 1마리당 월평균 양육 비용(병원비 포함)은 약 15만 원으로 나타났으며, 20대의 양육비는 월평균 약 21만 원으로 다른 연령층보다 많고, 1인 가구는 17만 원으로 2명 이상 가구보다 많은 것으

최근 농업을 둘러싼 환경변화는 농산업에 새로운 패러다임의 전환을 강도 높게 요구하고 있다. 지금까지의 방식에서 벗어나 신선한 발상의 전환을 통해서 농업의 경쟁력을 획기적으로 높여야 무한경쟁 시대에 살아남을 수 있는 것이다. 농업도 혁신의 노력과 아이디어만 있으면 얼마든지 고부가가치 영농을 전개할 수 있고 즐기면서 일할 수 있는 성장 산업으로 발전시킬 수 있다는 것이다. 앞으로 지역 농업인의 창의력 발휘에 따라 지역농업의 장래가 크게 좌우될 것이라고 생각된다. 합천 중심으로 그러한 성공 사례를 소개하면 다음과 같다.애플수박은 초록색바

‘가루쌀’이 우리나라 식량산업이 처한 한계를 극복할 수 있는 새로운 돌파구가 될 수 있을지 주목되고 있다. 가루쌀의 산업화 성공 시 식량자급률 제고와 만성적 쌀 공급과잉 구조 해소하기 위한 새로운 해법이 될 수 있기 때문이다.올해는 정부가 가루쌀 산업화를 위해 본격적인 정책역량을 펼치는 첫해이니 만큼 경남농업기술원에서도 올 한해 산업 인프라 확충을 통해 가루쌀이 새로운 식량안보의 모델로 자리 잡기 위해 금년에 “쌀가루 지역 자립형 생산소비모델 시범사업” 추진 등 다양한 노력을 하고 있다.농림축산식품부에 따르면 2021년 기준 우리나

지구상에 존재하는 전체 동물은 약 180만종으로 알려져 있으며, 그 가운데 약 130만종이 곤충이다. 곤충이 나타난 최초의 시기는 지금으로부터 약 3억5천만년에서 4억만년 전으로 추정되고 있다. 인간은 오래 전부터 곤충을 일상생활에 이용하여 왔으며 양잠과 양봉이 그 대표적인 예이다.2010년 8월에 곤충산업육성법이 제정되었으나 당시 국내에서는 곤충의 용도가 학습용, 애완용, 화분매개용 등으로 제한적이었다. 본격적인 곤충산업 육성을 위한 연구는 2011년부터 시작되었고, 용도별로는 식용, 사료용 및 약용이 중심이 되었다. 과거 국내에

애완학습곤충은 일반적인 반려동물로 취급되지 않지만, 일부 사람들은 곤충을 집안에서 키우기 시작하고 있다. 대표적으로 거미, 벼메뚜기, 사슴벌레, 배추흰나비 등 종류들이다. 농촌진흥청에 자료에 따르면, 애완학습곤충이란 사람들이 곁에 두고 기르면서 즐거워하며, 자연을 이해하고 공부하면서 심리적 안정에 도움을 받는 곤충을 말한다. 즉 애완학습곤충은 사람들에게 ‘즐거움과 자연 이해 그리고 심리적 안정’ 이라는 세 가지 선물을 준다는 것이다.곤충을 자원으로 이용하는 방식을 구체화한 것은 “곤충 산업의 육성 및 진흥에 관한 법률” 제정 이후의

21세기는 전통과 현 생활문화를 융합한 ‘문화’를 판매하는 시대라고 한다. 정확한 시장의 문화를 따져서 소비자의 끊임없는 요구에 귀를 기울이며 현재 고객의 요구에 맞추는 것이다. 이러한 노력들이 농업의 경쟁력이 아닐까 생각된다.최근 농업 분야는 급격한 변화를 겪었다. 코로나19 대유행으로 사회적 거리두기와 학교급식 등의 농산물 공급이 원활치 못했고, 경기 하락 등 소비 둔화로 어려움도 적지 않았다. 반면, 코로나19의 유행 이후 국민들의 식량안보와 농업에 대한 사회적 관심이 증대되고, 농업·농촌의 공익적 기능의 중요성에 대한 인식도

농업은 시장 개방 확대와 더불어 기후변화 등 대내외 불확실성이 증가하고 있다.농가 인구의 감소, 고령화, 농가간 양극화 심화 및 전통적 농업 성장이 정체 추세로 접어드는 등 국내외 여건 변화도 감지된다. 농식품 분야에 있어 새로운 성장분야를 발굴하여 농산업의 역할과 위상을 재조명하고 미래 발전방향 제시도 필요하다. 특히 지속적인 성장을 위해 젊은이들이 돌아오게 하는 광범위한 정책으로 청년농업인들이 영농 진입 초기에 안정적으로 영농에 정착할 수 있도록 하고, 나이 드신 분들은 삶이 편안하고 안전하게 살아가는 복지 농촌이 되도록 공간을

인류는 오랫동안 농작물을 경작하면서 그 산물을 의·식·주 뿐만 아니라 경제활동에까지 활용해왔다. 인간에게 유용한 식물을 재배하거나 또는 동물을 사육해서 그 생산물을 이용하는 농업은 먹거리와 자연환경을 제공하는 건강 유지의 기본적 수단일 뿐만 아니라 녹색 경관제공과 생태계유지 등의 역할을 하며 공공재로서의 가치도 중요하게 여겨지고 있다.근래 급격히 진행되고 있는 환경 문제, 치열한 경쟁으로 기인된 다양한 스트레스, 과도한 생산성 증대 요구로 인한 사회경제적 부작용의 문제는 현대 사회에 만연해 있다고 해도 과언이 아닐 정도다. 최근 이

[푸드경제신문 노치원] 핵과류라 하면 복숭아, 자두, 살구, 매실 등을 포함하는 독특한 맛과 식감을 가진 과일을 통칭한다. 그 중에서도 생과와 가공제품 모두 사랑받고 우리나라에서 드물게 껍질째 먹는 과일은 자두, 살구, 매실이 대표적이다.자두나무는 앵두나무아과(Drupaceae), 벚나무속(Prunus), 자두아속에 속하는 낙엽교목성 식물이다. 재배적으로 가치가 있는 것은 동양계 자두(Prunus salicina Lindl.)와 유럽계 자두로 구분되며, 전 세계적으로는 30여 종이 있다.우리나라에서의 자두 재배는 삼국사기 백제 본기

[푸드경제 노치원] 강원도 산간을 제외한 남한 대부분의 지역이 21세기 후반기에 아열대기후로 변경되고, 주요 농작물 재배가능지가 북상할 것으로 예측되고 있는 가운데, 지구온난화 대응 미래 새로운 소득원으로 아열대과수가 각광받고 있다. 현재(2020.2월 기준) 우리나라 주요 아열대 과수 재배 농가는 528호, 재배면적은 164ha, 생산량은 2,877.8톤이다.아열대 과수는 망고(62.0ha, 159농가) 백향과(36.5ha, 156농가) 바나나(29.3ha, 61농가) 순이다. 아열대과수 가운데 망고, 파파야, 용과 등의 재배면적

[푸드경제 노치원] 고구마는 중미의 유카탄(Yucatan) 반도와 남미 베네수엘라 오리노코강(Orinoco) 사이가 원산지로 15세기 말경에 콜럼버스에 의해 유럽과 스페인으로, 다시 희망봉과 인도양을 거쳐 동양으로 전파되었다. 우리나라에는 1763년 일본에 조선통신정사로 갔던 조엄이 쓰시마에서 구황작물로 들여온 것이 최초이다.세계 식량농업기구(FAO, 2016)는 고구마의 전 세계 재배면적이 8,626천ha에 이르며, 105,190천 톤이 생산되고 있다고 밝혔다. 세계 7대 작물인 고구마는 다른 작물이 자랄 수 없는 토양에서도 재배

불로장생의 과일로 불리는 복숭아는 자두, 매실, 살구, 체리와 함께 장미과에 속하는 여러해살이 온대 낙엽과수로 중국의 황허강 및 양쯔강 유역이 원산지이다. 초기에는 페르시아가 원산지로 알려 졌으나 19세기 스위스 식물학자 데칸돌에 의해 중국이 원산지로 밝혀졌다고 한다.한국농촌경제연구원에서는 2019년 기준 품목별 생산액 비중은 사과가 26%로 가장 크고, 다음은 감귤(20%), 복숭아·포도(15%), 배(11%), 단감(5%)순으로 복숭아는 2000년대 이후 꾸준히 생산액이 증가하고 있으며, 특히 포도 등 타 품목에서의 전환으로 2

[푸드경제 노치원 박사] 환인의 아들인 환웅은 천부인 세 개와 3000의 무리를 거느리고 태백산 신단수 아래 신시를 여는데, 이때 곰과 호랑이가 찾아와 인간이 되게 해 줄 것을 간청하였다. 곰은 마침내 쑥과 마늘로 인간이 되고 환웅은 이와 혼인하여 단군을 낳게 된다. 『삼국유사』에 기록된 이 이야기에 등장하는 마늘은 아마도 야생달래나 산마늘이었을 것으로 추측된다.일본에는 “오사카 성을 만든 사람은 누구일까요?” 라는 어린이 퀴즈의 답은 도요토미 히데요시가 아니라 목수라고 한다. “그럼 피라미드를 지은 사람은?” 답은 목수가 아니고

[푸드경제 노치원 박사] 토마토는 원산지인 남미에서 유럽을 거쳐 지구를 한 바퀴 돌아 17세기 초에 우리나라 까지 전파되며 세계화 되었다고 한다. 토마토는 ‘불룩한 열매’를 뜻하는 인디언 말인 ‘토마틀’에서 유래하는데, 이탈리아에서는 ‘익으면 황금색이 된다’ 하여 황금의 사과, ‘뾰모도로’라고 부른다.토마토는 현재 가장 널리 먹는 채소이지만 유럽에서는 18세기 말, 이탈리아에서 식용으로 재배하기 전까지는 관상용 화초나 기피식품으로 취급되어 왔고, 보통 토마토 하면 빨간색을 떠올리나, 사실 연한 크림색부터 보라, 노랑, 주황, 녹색,

[푸드경제 노치원] 고추는 우리나라 국민의 식생활에서 없어서는 안 될 중요한 부식 채소로 전체 채소 중 많은 재배면적과 생산량을 차지한다.고추는 토마토, 감자 등과 함께 가지과에 속하는 여러해살이 식물로 다양한 모양과 색상을 가진 채소이다. 고추는 고온성 작물에 속하며 우리나라에는 임진왜란 전후로 들어온 것으로 알려져 있다.다양한 비타민 A, C, E, K 등이 풍부하며, 특히 비타민 C가 감귤의 2배, 사과의 20배 함유 하고 있으며, 항산화성분 캡사이신, 캡소루빈, 캡산틴이 풍부해서 건강에 좋은 영양소의 보고라고 할 수 있으며,